Chi siamo

Siamo 3 amici con una grande passione per la fermentazione, veniamo dal mondo della birra artigianale dove abbiamo costruito un’esperienza decennale. Lo sviluppo del mercato brassicolo in Italia è uno dei motori che ci ha spinto ad intraprendere quest’avventura. Educazione del palato e crescita della consapevolezza nella bevuta del cliente è sempre stato l’aspetto più stimolante.

Con il tempo ci siamo divertiti a sperimentare diversi tipi di fermentazione, confrontandoci con professionisti del settore e non solo.

L’idea di creare bevande che possano entrare nella dieta quotidiana delle persone sostituendo prodotti industriali ha montato sempre più nei nostri stomaci.

La fermentazione, grazie alle sue proprietà di conservazione e valorizzazione nutraceutica dei prodotti è una delle chiavi per un’alimentazione equilibrata nel rispetto del nostro pianeta.

Noi ci abbiamo creduto, ci crediamo ancora e non smetteremo mai di avere LAVERVE giusta!

 

GIACOMO detto “Er Kombucharo” esperienza nella produzione brassicola messa al servizio dei nuovi fermentati, diventata quasi un’ossessione negli ultimi anni

MATTIA "Mr Wolf", da anni impegnato nella gestione di attività di ristorazione e pub, empatico ed intuitivo 

LUCA “El CabeCeo” amministrazione e controllo con velleità di marketing, innamorato del food & beverage